SAS LAMIDIS - SUPER U Thouars

Assistant Manager Produits Frais F/H

Description du poste

Votre mission consiste à animer et gérer les rayons produits frais ainsi qu'à encadrer votre équipe de 3 personnes sous la responsabilité du directeur du magasin.

FONCTION COMMERCIALE

- Adapter votre assortiment à partir de celui proposé par votre centrale

- Compléter éventuellement cet assortiment avec les fournisseurs directs pour lesquels vous négocierez les conditions de référencement en accord avec votre Direction

- Résoudre les éventuels litiges avec les fournisseurs directs et soumettre à votre Direction les propositions de déréférencement

- Contrôler la passation des commandes permanentes auprès de la centrale et auprès de vos éventuels fournisseurs directs, dont la préparation est éventuellement déléguée aux membres de votre équipe

- Assurer l’implantation des marchandises en vous appuyant sur la proposition d’assortiment et les dossiers merchandising de la centrale. Apporter les modifications liées aux spécificités de votre point de vente

- Veiller à ce que toutes les familles de produits soient représentées dans vos linéaires afin d'avoir un assortiment suffisant pour répondre aux besoins des clients

- Contrôler la mise en rayon, l’étiquetage des produits, le rangement et la propreté des rayons; y participer si nécessaire

- Intégrer les nouveaux produits dans vos rayons

FONCTION TECHNIQUE

- S'assurer des capacités de vos fournisseurs directs à respecter les normes HACCP réglementaires

- Veiller au respect de la chaîne du froid nécessaire aux produits dès leur réception

- Contrôler la fraîcheur et la présentation des produits mis en rayon

- S'assurer du suivi des DLC des produits et de l'application de la politique du magasin (retrait, démarque, …) concernant la gestion des dates

- S'assurer de l'application de la procédure d'alerte qualité (retrait produits, information, ..)

- S'assurer du contrôle et de l'enregistrement sur les documents de suivi des relevés de température des meubles froids et chambres froides

- Veiller au maintien en état de propreté des rayons, des allées et de la réserve

- Veiller au respect des plannings de nettoyage des meubles froids et chambres froides

FONCTION DE GESTION

- Veiller à concilier permanence de l’approvisionnement et rotation rapide des stocks

- Suivre vos stocks périodiquement et les mettre à jour dans l'outil de gestion commercial

- Organiser et participer aux inventaires annuels et périodiques selon les préconisations de votre Direction

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